NETZ Adventskalender 12. Türchen:

Das Essen nimmt in Bangladesch einen zentralen Platz ein. Wenn Gäste kommen, wird der Tisch so reich wie irgend möglich gedeckt. Hühnchen mit Mandelsauce – das ist unser Rezeptvorschlag für Ihr gelungenes Adventsessen. Lipon Islam hat dieses Gericht auf dem Projekttag „Bangladesch erfahren“ der Lindenschule (Missen) für die Lehrerinnen und Erzieher gekocht. Wie gut es uns geschmeckt hat, können Sie mit Ihren Gästen selbst herausfinden: Zutaten 750g Hähnchenbrustfilet 5 EL gemahlene geschälte Mandeln 3 grüne Kardamomkapseln

½ TL Chilipulver                                               

Je ½ TL Nelken- und Zimtpulver                 1 ½ TL Garam Masala                     100g Joghurt 2 Knoblauchzehen                                                                                200g passierte Tomaten                                                1 Zwiebel                                                                                   Ghee 100 g Salz

Fleisch 5 cm groß würfeln. Mandeln mit 6 EL heißem Wasser verrühren. Kardamom im Mörser zerstoßen , mit den übrigen Gewürzen, Mandeln und Joghurt verrühren. Knoblauch schälen, dazu pressen. Tomaten unterrühren und mit ca. ½ TL Salz würzen. Mit Fleisch mischen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 6 Stunde marinieren.

Backofen auf 180° vorheizen. Zwiebel schälen und hacken. Ghee in weiten Topf oder Bräter erhitzen, darin die Zwiebel braun anbraten. Huhn samt Marinade zugeben, unter Rühren zum Kochen bringen. Sahne unterrühren, 2 Min. köcheln lassen.

Zugedeckt im Ofen (unter, Umluft 160°) ca. 1Std. 15 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren und ggf. etwas  Wasser angießen. Topf herausnehmen, den Inhalt auf dem Herd bei starker Hitze unter Rühren 3 – 5 Min. kochen lassen, bis die Sauce dick und sämig ist. Mit Reis oder Brot servieren.

Sie brauchen noch weitere Rezeptideen? Die Rezepte-Sammlung "Bangla Ranna" können Sie hier in unserer Mediathek bestellen. Sie bietet Infos zu verschiedenen Gewürzen und Rezepten aus Bangladesch wie Gemüse Curry und verschiedene Chutneys.